看產品標簽上的“配料”會表明橄欖油的等級。如標明“特級初榨橄欖油“則表明該產品為特級初榨級別.

特級初榨橄欖油——第一道物理冷榨的橄欖油，其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過0.8g，即酸度小于等于0.8%。

同時特級初榨橄欖油還必須具備三個條件：

1、采用純機械冷壓榨的生產工藝；

2、各項理化指標達到法定標準；

3、通過專業(yè)評審小組的感官測試。

精煉橄欖油 —— 初榨油橄欖燈油經精煉工藝（不得改變其甘油酯結構）制取的油品，其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過0.3g，即酸度小于等于0.3%。

混合橄欖油 —— 精煉橄欖油和初榨橄欖油（除初榨油橄欖燈油外）的混合油品，其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過1g，即酸度小于等于1%。

原裝進口橄欖油有兩個重要日期：油橄欖果采摘年份+橄欖油生產日期。

?原裝進口橄欖油：2個日期

外包裝上一般會有兩個日期：⑴橄欖果的采摘日期+⑵橄欖油在國外的包裝日期。

?國內分裝橄欖油：3個日期

⑴橄欖果的采摘日期+⑵橄欖油在國外的包裝日期+⑶國內分裝日期。

要比原裝進口油多一個國內分裝日期。一般應該是以橄欖油在國外原包裝的日期為保質期，而不是國內的分裝日期為保質期喲~

看國家代碼:產品條形碼的前2-3位數字為國際物品編碼協會規(guī)定的國家或地區(qū)代碼，

比如:69代表中國、84代表西班牙、80-83代表意大利、52代表希臘。

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